4月8日の野菜セット

★アンデスレッド  南米アンデスが原産のジャガイモ。 皮は薄くてきれいな赤色、中身は鮮やかな黄色。 加熱するとホクホクで甘さが特徴です。 ポテトサラダやコロッケ、フライやジャーマンポテトなどにするとホクホク感が楽しめます…

4月1日の野菜セット

農園の桜が八分咲きです。 コゲラというキツツキが幹をトコトコつつきに来ていました。 春ですねぇ。  さぁ畑も忙しくなります! ★ルタバガ  北欧スウェーデン原産の野菜でスウェーデンカブとも呼ばれています。 ほんのりと甘み…

3月25日の野菜セット

★のらぼう菜  江戸時代から栽培されている春野菜です。 畑に自然に芽生えたものを植え直して育ちました。 菜花と言ったらこれ! 焼いて良し、お浸しで良し、天ぷらで良し。 ★金時人参  関西の伝統品種で、京人参とも呼ばれてい…

3月18日の野菜セット

 畑の渕に植えてあるローズマリーが花をつけました。 もう少し育ったら、野菜セットにおまけで入れられると思います。 お楽しみに。 ★ルタバガ  北欧スウェーデン原産の野菜でスウェーデンカブとも呼ばれています。 ほんのりと甘…

3月11日の野菜セット

★マスタードリーフ(若芽)  からし菜の一種で、欧米で育てられてきた野菜です。 葉が薄く、食感もふんわり軟らかく、食べると少しピリッと辛みがあります。 肉に巻いて食べたり、サンドイッチなどに挟んでも辛みが絶妙です。 ★金…

3月4日の野菜セット

★ロマネスコ  ヨーロッパ原産のブロッコリーやカリフラワーのように 花蕾(カライ))を食べる野菜で、ビタミン、鉄分、食物繊維が豊富。 コリコリとした歯ごたえで、茹でてサラダや炒め物、スープなどに。 ★のらぼう菜  江戸時…

12月25日の野菜セット

★ブロッコリー イタリアで改良が重ねられた、ドシコという品種。 味が濃くて、美味しいブロッコリーです。 塩茹でにしてサラダやお浸しにしたり、 グラタン、煮込み、炒め物にも。 ★ケール ケールは青汁の原料としても有名で、 …

12月11日の野菜セット

★白菜  白菜の発祥地である宮城県松島特産の松島白菜という品種。 甘味と食感の軟らかさが特徴で、鍋や漬物はもちろん、 生でサラダも美味しいですよ。 ★菊芋 菊に似た花が咲く、皮を剥かずに、生でも食べられるお芋です。 薄切…

12月4日の野菜セット

当園で採れた鳴門金時芋! 先日のイベントで焼き芋にしてみんなで食べました。 熟成済みで甘くてホクホク。 冬はやっぱりこれですね!! 野菜セットでも時々出してます。 ★ベルピーマン   一般市場には出回らない、ベルのような…

11月27日の野菜セット

さつま芋は、堀たてよりも1~2週間熟成したほうが、甘みが増して美味しくなるんです。 当園では、温度が一定な洞窟に保存して熟成しています。次週はその、熟成した鳴門金時芋を 出荷予定です。お楽しみに! ★宮重大根  愛知県の…