農園に吹く風にも秋の気配を感じます。

★ゴーヤ
当園のゴーヤはほんのり甘みがあり、炒め物はもちろん、
さっと茹でておひたしや酢の物にするのもおすすめ。
ゴーヤの苦味は胃の粘膜保護や食欲増進効果があり、今の季節にぴったり。

★真黒ナス
　じっくりと時間をかけて育てました。
身がギュッとしまっていて、歯触りが良く、上品な甘さがあります。
自然農のナスはアクが少ないので、水にさらさずにお使いください。

★ベルピーマン　
　一般市場には出回らない、ベルのようなかわいらしい形で、
苦みも少なく、フルーツのような風味を感じる、みずみずしいピーマンです。
生のまま、丸かじりにしたり、サラダで食べるのがおすすめ。
肉詰めや、チーズを入れてオーブンで焼いても良いですよ。

★きゅうり
四葉キュウリ(すうようきゅうり)かバテシラズというどちらかの品種になります。
懐かしさを感じるような味わいで、みずみずしいキュウリです。
生や炒めても美味しいし、漬物でもパリパリで美味しいですよ。

★モロヘイヤ
　昔は王様しか食べられなかったことから、アラビア語で「王様の野菜」という意味の野菜で
とても栄養価の高い粘りのある野菜です。
お浸しや味噌汁、豚肉などと炒めたり、細かく切って蕎麦やそうめんの薬味にも。
手摘みですので茎まで食べられます。

★万願寺唐辛子
　京都の伝統野菜です。
唐辛子の風味が生きた、辛くない甘唐辛子。
焼いたり、二つ切りにして肉詰めやナスと揚げ浸しなどお勧めです。

※野菜は天候等により変更する場合がございます。