★大根菜
　大根になる前の若い芽で、柔らかい食感と若々しい風味は、
市場には流通しない今だけの楽しみ。
サラダやお味噌汁の具、お浸しなどでどうぞ。

★ベルピーマン　
　一般市場には出回らない、ベルのようなかわいらしい形で、
苦みも少なく、フルーツのような風味を感じる、みずみずしいピーマンです。
生のまま、丸かじりにしたり、サラダで食べるのがおすすめ。
肉詰めや、チーズを入れてオーブンで焼いても良いですよ。

★鳴門金時芋
　徳島県鳴門市原産のサツマイモです。
程よい甘みが特徴で、味が良くわかる焼き芋や天ぷらがおすすめ。
お菓子作りにも最適なお芋です。熟成していますので甘みが乗ってきています。

★シャドークイーン
　北海道生まれの紫色のホクホク系のじゃがいもです。
じゃがいもとさつま芋の中間のような食感が特徴で、
抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富です。
鮮やかな色合いを生かしたお料理やお菓子作りに。

★マスタードリーフ（若芽）
　からし菜の一種で、欧米で育てられてきた野菜です。
葉が薄く、食感もふんわり軟らかく、食べると少しピリッと辛みがあります。
肉に巻いて食べたり、サンドイッチなどに挟んでも辛みが絶妙です。

★ツルムラサキ
　独特のぬめりと香りがあり、お浸しや炒め物など
幅広く使えます。油との相性も良いので炒め物もおすすめ。
今回はより野性的に櫓ではなく、地這いで育てています。

※野菜は天候等により変更する場合がございます。