農園では、レストランなどに出荷する変わった野菜も作っています。
この野菜何だかわかりますか?
オオバコの一種で
エルバステラ(イタリア語)で星の草と言います。

バックスホーン(英語)で鹿の角と言います。

上から見ると星のようで、葉を見ると鹿の角みたいなのでそう呼ばれているんですね⭐
食べた感じは
ニラのようなサクサクとした食感でほんのり甘味があり後からちょぴり酸味が感じられる味です😊
お肉やお魚の付け合せや、ピザのトッピング、和風の和え物、ナムル、パスタの具、肉や野菜炒めなどに
使えるお野菜です🎵
あまり出回らないお野菜の紹介でした❣️