★マスタードリーフ(若芽)
からし菜の一種で、欧米で育てられてきた野菜です。
葉が薄く、食感もふんわり軟らかく、食べると少しピリッと辛みがあります。
肉に巻いて食べたり、サンドイッチなどに挟んでも辛みが絶妙です。
★金時人参
関西の伝統品種で、京人参とも呼ばれています。
鮮やかな紅色は、トマトと同じリコピンです。
煮崩れしにくく、煮物に最適。糖漬けやピクルスなども美味しいですよ。
★ターニップ
黄色いかぶのことで、主にヨーロッパで栽培され、
日本ではあまり出回っていない野菜です。
加熱するとホクホクして、独特の香りがあります。
スープやポトフ、シチューなどに良く合います。
★ブロッコリー
イタリアで改良された伝統品種で、味が濃くて美味しいブロッコリーです。
塩茹でしてサラダやお浸し、グラタンや炒め物にしても美味しいですよ。
★ルッコラ
イタリアでとても親しまれている地中海原産の野菜で、
ほろ苦いゴマ風味が特徴です。
ピザやパスタ、肉や魚料理の付け合せやサラダでどうぞ。
※天候や生育状況で変更する場合があります。